生チョコレートとは…… 生チョコレート(なまチョコレート)は、チョコレート生地に生クリームや洋酒を練り込み、柔らかい食感をつくり出したもののこと 。日本の洋菓子店・シルスマリアでオーナーシェフを務めた小林正和が考案した。 出典: フリー百科事典『…
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